Одна из главных традиций фестиваля – конкурс рыбаков на самый большой улов виновника торжества – палтуса. Регистрация участников, которые посоревнуются в командном и личном зачетах, пройдет с 5:00 до 6:30, после чего из бухты Оля они отправятся на морскую охоту. К обеду рыбаки вернутся на берег, где состоится взвешивание улова и подведение итогов конкурса.

При разработке концепции фестиваля организаторы сделали упор на гастрономию. Гостей праздника ждет дегустация блюд из палтуса, ярмарка товаров – морепродуктов, рыбных консерв и копченостей от местных производителей, а также скидки, акции и розыгрыши, гастрономические мастер-классы.

Развлекательная часть праздника подарит выступления местных творческих коллективов, приглашенных артистов – кавер-группы «Men in Black Band», шоу-проекта «Diez», танцевального коллектива «Def Rush».

Все желающие смогут получить на память магнит с фотографией от Инста-лаборатории, поиграть в интерактивные деревянные игры. Для юных гостей праздника будут работать площадки с аниматорами, аквагримом, детской рыбалкой, мастер-классами по росписи камней и изготовлению сувениров.

И конечно, всех присутствующих ждет по-настоящему яркий финал – файер-шоу, дискотека, фестивальный костер и праздничный салют.

Палтус является одним из главным символов Итурупа. Изображение морского гиганта можно увидеть на стене городской остановки, а одно из местных заведений общепита предлагает попробовать окрошку с палтусом.